梅干の作り方

１．基本的な「白干梅」の作り方

２．基本的な「しそ漬け梅」の作り方

３．「かつお梅」の作り方

４．困ったときのＱ＆Ａ

　�@梅干にはどんな梅を選べば良いですか？（品種・熟度）

　�A青い梅では梅干は作れませんか？（追熟の方法）

　�B漬ける前には、あく抜きは必要ですか？

　�Cどんな塩を使えば良いですか？また、その分量は？

　�D準備するものはどんなものがありますか？

　�Eおもしはどれくらい必要ですか？

　�F梅酢は漬けてからどれくらいで上がってきますか？

　�G梅酢が上がってきません。どうしたら良いですか？

　�H（しそ漬け梅）しそはいつ入れたら良いですか？

　�Iカビが生えてきました。どうすれば良いですか？梅酢が濁っている場合は？

　�J漬けてからどれくらいしたら土用干しすれば良いですか？

　�K何日くらい土用干しをすれば良いですか？

　�L干し上がりの目安を教えて下さい。

　�M干しているうちに梅の表面に白いものがでてきました。カビでしょうか？

　�N干した後、梅干はどのように保存すれば良いですか？

　�O梅酢の活用方法について教えて下さい。

　�P（しそ漬け梅）漬けた後のしその活用方法について教えて下さい。

　�Q梅干の賞味期限はどれくらいですか？

　�R減塩梅干の作り方を教えて下さい。

　※塩抜きの方法

梅酒の作り方

１．基本的な梅酒の作り方

２．困ったときのＱ＆Ａ

　�@梅酒にはどんな梅を選べば良いですか？（品種・熟度）

　�Aどんな焼酎を使えば良いですか？また、焼酎以外でもいいですか？

　�Bどんな砂糖を使えば良いですか？また、その分量は？

　�C漬けてからどれくらいで飲めますか？

　�D賞味期限はどれくらいですか？

　�E漬けた実は取り除くのですか？

梅ジュースの作り方

１．基本的な梅ジュースの作り方

２．困ったときのＱ＆Ａ

　�@梅ジュースにはどんな梅を選べば良いですか？（品種・熟度）

　�Aどんな砂糖を使えば良いですか？また、その分量は？

　�B梅はつまようじでつつくのですか？へたは取り除くのですか？

　�C漬けてからどれくらいで飲めますか？

　�D賞味期限はどれくらいですか？

　�Eどのように保存すれば良いですか？

　�Fカビが生えてきました。どうすれば良いですか？

梅成分表

梅の効用

わからないことがあった場合